Parmi les orgues de Majorque, cet instrument de Jordi Bosch est un véritable joyau, avec ses 2 claviers manuels et ses 40 jeux coupés. Drapé de la fierté impériale de son temps, le buffet monumental et somptueusement décoré par Fra Albert Borguny, accentue la luminosité des jeux.
L'orgue de Santanyi est l'un des ouvrages les mieux préservés de Jordi Bosch, et possède une magnifique "Trompetaria" de 9 rangs de trompettes en chamade, typique de l'école espagnole de facture d'orgue. Le son se diffuse dans toute l'église, grâce à la disposition en rayons des trompettes : le Baixon est dirigée vers l'est, la Trompa magna vers l'ouest ; deux jeux d'anches à résonnateurs courts sont disposés horizontalement au-dessus de la tête de l'organiste : Regalies et Dolcaina. Le grand-orgue repose sur un large 16 pieds (Flautat maior) qui donne un son profond et chaud au plenum. Cet orgue renferme la plus grosse mixture (Ple) existante dans le monde : 25 rangs et 1.104 tuyaux ! Elle est postée sur un sommier séparé dont chaque gravure est alimentée par son propre porte-vent, long de 2,5 m. Le positif (Cadireta) dissimule une sorte de chalumeau (Saboiana), ainsi que d'autres jeux typiques tels Nasards ou Corneta, Flautat tapad (flûte à cheminée) et quelques mutations : Dinovena et Siurell. Certains jeux comme le Bordo furent utilisés ici pour la première fois à Majorque.
Les sommiers des instruments sont divisés en basses et dessus, offrant une large palette de registrations à l'organiste. |